Rinds-Filet

Beschreibung

Unser Natura-Beef Rindfleisch stammt von Rindern aus der Region. Durch schonende verarbeitung und idealer Lagerdauer garantieren wir beste Qualität. Das Filet zählt zu den bekanntesten und zartesten Stücke des Rindes.

Das Filet, oder auf Englisch Tenderloin, stammt aus der inneren Lendenmuskulatur des Tieres. Es ist Teil des Rückens und ist das zarteste Fleischstück. Da der Muskel kaum beansprucht wird, ist sein Fleisch besonders feinfaserig und mager.

Von Ihrem Metzger als Medaillons geschnitten, lässt sich das beste Stück vom Rind zu himmlischen Gerichten verarbeiten. Am besten in einer heissen Bratpfanne kurz anbraten, so bleibt das Fleisch innen schön saftig und draussen bildet sich eine feine Kruste. Reichen Sie dazu beispielsweise eine exquisite Portwein-Sauce oder einen kräftigen Jus.