Rinds-Entrecôte

Beschreibung

Unser Natura-Beef Rindfleisch stammt von Rindern aus der Region. Durch schonende verarbeitung und idealer Lagerdauer garantieren wir beste Qualität. Das Entrecôte zählt zu den bekanntesten und zartesten Stücke des Rindes.

Das Roastbeef, aus welchem Entrecôtes geschnitten werden, ist Teil des hinteren Rückens. Roastbeef ist ein Klassiker und zeichnet sich durch ein sehr saftiges und gleichzeitig bissfestes Fleisch aus. Roastbeef mit Knochen bezeichnet man in den USA als „Clubsteak“ oder T-Bone Steak bzw. Porterhouse-Steak.

Roastbeef wird in der Regel ganz im Backofen bei mittlerer Hitze rosa (medium) gebraten, wodurch es saftig, zart und aromatisch bleibt. Als englisches Traditionsgericht wird es mit dem Bratenjus und Yorkshire-Pudding als Beilage serviert. Kalt aufgeschnitten wird es oft mit Meerrettich oder Remoulade für Sandwiches oder kalte Buffets verwendet.