Kalbs-Plätzli

Beschreibung

Unser zartes Kalbfleisch stammt von Kälbern aus der Region. Durch die herausragende Verarbeitung und Lagerung darf sich unser Kunde auf eine butterzarte Delikatesse vom Kalb freuen.

Der Kalbs-Stotzen besteht aus verschiedenen Teilstücken, aus denen Schnitzel und Anderes geschnitten werden kann. Das Eckstück gilt als bestes Stotzen-Stück und wird mit Vorliebe für Wienerschnitzel und Cordon-Bleu verwendet.