Kalb

Kalbfleisch zeichnet sich durch seine besondere Zartheit und die etwas hellere Farbe aus. Die beliebtesten Stücke vom Kalb sind das Kalbsfilet, Kalbsplätzli oder das Kalbs-Kotelette. Auch Geschnetzeltes vom Kalb wird in der Schweiz gerne für die verschiedensten Gerichte verwendet – zum Beispiel für das klassische Zürcher Geschnetzeltes.

Bei uns finden Sie ausschliesslich Schweizer Kalbfleisch von uns bekannten Bauern aus der Region.